Une huile d'olive riche en polyphénols

Les consommateurs de plus en plus conscients de l'importance de leur bien-être se posent souvent la question : l'huile d'olive contient-elle des polyphénols ? La réponse est sans hésitation : oui ! L'huile d'olive, et plus particulièrement l'huile d'olive vierge extra, est une source particulièrement riche de polyphénols, ces puissants composés antioxydants qui jouent un rôle clé dans le maintien de la santé et la prévention de diverses maladies.

Les polyphénols présents dans l'huile d'olive sont non seulement des antioxydants, mais également des composés anti-inflammatoires et protecteurs pour l'organisme. Voici quelques-uns des polyphénols les plus remarquables présents dans l'huile d'olive :

L'oleuropéine : Ce polyphénol est reconnu pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et anti-microbiennes. Il aide à lutter contre les infections et à réduire les inflammations dans le corps, contribuant ainsi à la prévention de maladies chroniques.

L'hydroxytyrosol : C'est l'un des antioxydants les plus puissants présents dans l'huile d'olive. Cet actif soutient activement la santé cardiovasculaire, en réduisant le stress oxydatif, un facteur clé dans le vieillissement des cellules et le développement de maladies cardiaques.

Le tyrosol : Ce polyphénol présente des effets neuroprotecteurs en aidant à prévenir le déclin cognitif et en protégeant les cellules nerveuses contre le vieillissement prématuré.

L'oléacanthal : Ce composé présente des effets similaires à ceux de l’ibuprofène, réduisant l'inflammation et apportant un soulagement naturel pour les douleurs musculaires et articulaires.

Les lignanes : Ces composés végétaux sont bien connus pour leurs propriétés préventives contre le cancer, notamment le cancer du sein et le cancer colorectal, grâce à leur capacité à moduler les niveaux d'œstrogènes dans le corps et à inhiber la prolifération des cellules cancéreuses.

Pourquoi nos huiles d'olives sont différentes des autres ?

Toutes les huiles d'olive ne se valent pas en termes de teneur en polyphénols. Plusieurs facteurs influencent la concentration de ces précieux composés dans l'huile. Parmi les plus importants, on retrouve :

La variété des olives : Certaines variétés sont naturellement plus riches en polyphénols que d'autres.

Le moment de la récolte : Les olives récoltées de manière précoce (fruits encore verts) contiennent généralement une concentration plus élevée en polyphénols. La période optimale de récolte se situe entre fin septembre et début novembre.

Le procédé d'extraction : L’huile doit être obtenue par pression à froid pour préserver au maximum ses propriétés. Une extraction soignée, comme celle réalisée grâce à un système de refroidissement des pâtes (échangeur thermique rapide), permet d'éviter l'altération des composés bénéfiques.

Les conditions de conservation : Pour éviter toute dégradation des polyphénols, l'huile doit être conservée à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'oxygène.

C'est là que notre marque fait toute la différence. Toutes nos huiles sont vierge extra, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle. Nous utilisons une véritable pression à froid, assurée par des systèmes modernes qui préservent les qualités nutritionnelles de l’huile. De plus, nous choisissons de récolter nos olives précocement, ce qui permet d'obtenir des huiles particulièrement riches en polyphénols, souvent plus que les huiles d'olive traditionnelles. En fait, notre marque est la seule à proposer 100% de fruité vert, une caractéristique qui garantit une teneur élevée en polyphénols, une des plus riches du marché.

Et en cuisine alors ?

Utiliser une huile d'olive amère et piquante, c’est non seulement ajouter une touche de saveur intense à vos plats, mais aussi profiter pleinement des bienfaits santé des polyphénols et des vitamines qu'elle contient. Pour une expérience gustative et santé incomparable, nous vous recommandons d’essayer nos cuvées puissantes telles que "Sauvage" ou "Cosmos". Ces huiles sont non seulement délicieuses, mais aussi de véritables concentrés de bienfaits pour votre corps et votre esprit.