Il y a trois ans, nous avons décidé de diversifier notre activité en nous lançant dans la culture d’amandiers et de pistachiers bio. L’objectif était ambitieux : produire et distribuer une gamme de fruits secs, que ce soit pour des points de vente traditionnels ou pour notre boutique en ligne, dans le respect des principes de l’agriculture biologique. Ce projet a été une étape déterminante dans notre vision stratégique de long terme.
Après un hiver 2024 particulièrement pluvieux, avec un cumul de 380 mm de pluie depuis le début du mois de janvier, les amandiers ont montré des signes prometteurs de floraison. Il est intéressant de noter que la floraison des amandiers, surtout la variété Lauranne que nous avons choisie pour ses caractéristiques adaptées aux conditions locales, a démarré un peu plus tard cette année. En effet, le début de la floraison a eu lieu le 11 mars, soit une dizaine de jours de retard par rapport à l’année précédente. Ce décalage peut s’expliquer par les conditions climatiques particulières de cet hiver, qui ont certainement joué un rôle crucial dans le rythme de développement des arbres.
La floraison : un moment clé dans le cycle de l'amandier
La floraison est une phase cruciale dans la culture des amandiers. C’est à ce moment que les arbres montrent leur potentiel de production pour l'année à venir. Les fleurs d’amandiers, délicates et parfumées, signalent le début d’un processus complexe, où chaque étape, de la pollinisation à la nouaison, sera déterminante pour la récolte des amandes à la fin de l’été. En tant qu’agriculteurs bio, nous suivons de près cette floraison, car elle est le premier indicateur de la santé des arbres et de la réussite de notre culture.
La floraison des amandiers est également un moment sensible, car elle est susceptible d’être affectée par les conditions météorologiques. Un froid tardif ou des pluies excessives peuvent nuire à la pollinisation et réduire la production de fruits. Cette année, avec des températures relativement douces après une fin d'hiver bien arrosée, les conditions semblaient favorables à une floraison réussie. Cependant, un vent fort, notamment le mistral, s’est rapidement levé, perturbant parfois le processus de pollinisation. Ce vent typique de la région méditerranéenne, puissant et sec, qui peut dessécher les fleurs et affecter leur capacité à attirer les insectes. Toutefois, dans certaines situations, ce vent peut également avoir des effets bénéfiques, en réduisant l'humidité excessive qui peut être favorable à certaines maladies fongiques.
Les pétales commencent à tomber progressivement, marquant la fin de la floraison et le début de l’étape suivante : la nouaison. C'est à ce moment que la transformation des fleurs en fruits commence réellement.
La nouaison
Une fois que les pétales tombent, une autre phase importante commence : la nouaison. C’est le moment où les fleurs pollinisées commencent à se transformer en petites amandes. Cette phase est essentielle pour déterminer la qualité et la quantité de la future récolte. La nouaison est un processus délicat et très sensible aux conditions environnementales. Une température trop élevée ou trop basse, un manque d’eau peuvent compromettre cette étape cruciale.
Pour soutenir nos amandiers au cours de cette phase, nous intervenons de manière précise et ciblée. Nous appliquons une pulvérisation foliaire d’ortie, un biostimulant naturel reconnu pour ses vertus de renforcement des plantes. L’ortie stimule la croissance des arbres et améliore leur résistance aux stress environnementaux. Parallèlement, une pulvérisation de soufre est utilisée comme traitement antifongique pour prévenir les maladies susceptibles d’affecter les arbres. Ces traitements sont réalisés dans le respect de l’agriculture biologique, afin de garantir que nos amandes restent exemptes de produits chimiques et que notre production soit entièrement conforme aux normes bio.
Une première récolte d’amandes bio en 2025 ?
Cette année devrait être celle de notre première récolte d’amandes bio. Bien que les conditions météorologiques et les aléas naturels puissent jouer un rôle majeur dans la réussite de la culture, les amandiers montrent des signes positifs. Le travail que nous avons investi dans la plantation, la taille, et le soin des arbres commence à porter ses fruits. Si tout se passe bien, cette année marquera une étape décisive dans notre diversification. Nous serons ravis de proposer à nos clients des amandes de qualité, biologiques et françaises.
A suivre de prés !
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