Huile d’Olive Vierge Extra – 100% Bouteillan
Sélection parcellaire - Récolte 2024
Issue de nos premières récoltes d’octobre, réalisées autour de l’apogée lunaire, cette huile d’olive vierge extra est obtenue à partir d’une seule variété : la Bouteillan, cultivée pressée et filtrée sur notre domaine.
Récoltées à un stade très précoce, les olives conservent toute leur vivacité et leur intensité aromatique. Le résultat : une huile verte et vibrante.
✔️ Sélection parcellaire sur calcaire de l'Urgonien
✔️ Fruité vert très aromatique
✔️ Certifiée Agriculture Biologique
Profil sensoriel
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Couleur : Vert pistache éclatant
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Nez : Végétal intense, avec des notes de sève fraîche, d’écorce et une pointe d’agrume
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Bouche : Fruité puissant évoluant vers des arômes de banane verte et de citron, avec une finale très épicée
Accords en cuisine
Idéale pour les amateurs d’huiles au caractère marqué, cette cuvée s’invite aussi là où on ne l’attend pas :
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Sublime sur des desserts au chocolat noir
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Intéressante en filet sur des légumes grillés, une salade de roquette, ou même un fromage de chèvre frais
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