Huile d’Olive Vierge Extra – 100% Bouteillan
Sélection parcellaire - Récolte 2025
Nouvelle récolte !
Issue de nos premières récoltes d’octobre, réalisées autour de l’apogée lunaire, cette huile d’olive vierge extra est obtenue à partir d’une seule variété : la Bouteillan, cultivée pressée et filtrée sur notre domaine.
Récoltées à un stade très précoce, les olives conservent toute leur vivacité et leur intensité aromatique. Le résultat : une huile verte et vibrante.
✔️ Sélection parcellaire sur calcaire de l'Urgonien
✔️ Fruité vert très aromatique et frais
✔️ Le 1er jour de récolte
Origine & Terroir
-
Localisation : Orgnac-l’Aven (07150), Auvergne-Rhône-Alpes – France
-
Variétés : Bouteillan
-
Sols : Calcaire de l'Urgonien
-
Récolte : Début octobre 2025
Méthode de transformation
Les olives sont triées, lavées, effeuillées, puis transformées immédiatement :
Un process précis qui garantit fraîcheur, complexité et stabilité (DDM 24 mois).
Profil sensoriel
-
Arômes : huile très fraîche avec des notes de banane verte et de citron.
-
Intensité : Fruité intense, pas d'amertume mais une finale longue et poivrée.
Accords en cuisine
Sublime sur les desserts au chocolat, les salades de fraises ou d’oranges, les tartes aux pommes, les glaces.
|
