 🥗 Une salade estivale simple, rapide et sublimée par une huile d’olive de caractère 🌿
Quand il fait chaud, on a envie de fraîcheur, de simplicité, de produits bruts et savoureux. Cette recette de salade au melon, tomates cerises et chèvre frais coche toutes les cases ! Elle est légère, colorée, ultra rapide à préparer, et surtout… elle met parfaitement en valeur notre huile d’olive vierge extra cuvée sauvage, avec ses notes fruitées et son arôme délicat.
🛒 Ingrédients (2 personnes)
🟠 1/2 melon bien mûr
🍅 10 tomates cerises (jaunes, rouges ou multicolores)
🧀 100 g de chèvre frais ou bûche de chèvre
🌱 Quelques feuilles de basilic
🥬 Une poignée de roquette ou de jeunes pousses
🌿 2 c. à soupe de notre huile d’olive vierge extra "Sauvage"
🍇 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
🧂 Sel, poivre
✨ Option : pignons de pin ou graines de tournesol grillées
👩🍳 Préparation
Coupez le melon en deux, retirez les graines et formez des billes ou des cubes.Coupez les tomates cerises en deux. Émiettez le chèvre grossièrement. Dans un saladier, déposez le melon, les tomates, la roquette, le chèvre et le basilic ciselé. Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Versez la vinaigrette juste avant de servir, mélangez délicatement. Ajoutez les pignons grillés pour une touche croquante.
💡 Le + de cette recette
L’huile d’olive est utilisée à cru, ce qui permet d’en apprécier pleinement les arômes. Elle vient équilibrer le sucré du melon, l’acidité douce de la tomate, et la richesse du chèvre. C’est elle qui fait toute la différence !
Et vous ? Quelle est votre salade estivale préférée ? Essayez cette recette avec notre cuvée Sauvage et dites-nous ce que vous en pensez en commentaire ! |
