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Rosetta 50cl

25,00 EUR
EN RUPTURE
Date de disponibilité : 15 nov. 2022
Rosetta 50cl

Assemblage, Récolte 2021


La cuvée Rosetta est un assemblage dans le style Toscan. L'assemblage des variétés et des sols apporte son équilibre et son harmonie au produit.

Origine : France, Région Auvergne Rhône Alpes, 07150 Orgnac l'aven
Variété : Frantoio, Moraiolo, Leccio del corno
Sol : Argiles rouges du tertiaire et Calcaire de l'Urgonien
Moulin : Les olives sont ramassées 2ème quinzaine d'octobre, puis triées, lavées et effeuillées. La transformation se fait en continue et sans stockage. Un broyeur à couteaux, un court malaxage de la pâte, une double centrifugation de l'huile suivi d'une filtration directe.

Notes de dégustation :
Couleur : 
Vert menthe
Nez : Fruits rouges, basilic
Bouche : Huile amère et piquante, puissante, sur des notes de thym et de romarin.
Accord en cuisine : sur une salade de frais ou d'oranges




 



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