Cuvée Sauvage 50cl - Fruité vert

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Cuvée Sauvage 50cl - Fruité vert

 

Fruité vert moyen                                                                       

Sélectionné par le Guide mondial Flos Olei de Marco Oreggia note 94/100  et le Der Feinschmecker.

Récolte : 1ere quinzaine d'octobre

Variétés : Bouteillan, Aglandau, Picholine

Couleur : belle robe pomme verte.

Nez : puissant sur des notes végétales

Bouche : fruité évoluant sur la feuille d'artichaut cru, l'herbe fraîche.
Amertume et ardence bien présentes. Finale longue et poivrée. Beau volume en bouche.

Accords en cuisine : parfait sur un tartare de boeuf ou un carpaccio de thon cru, intéressant aussi sur un écrasé de pomme de terre.