Huile d'olive vierge extra
Fruité vert grand cru
Huile d'olive vierge extra
Fruité vert grand cru
Huile d'olive vierge extra
Fruité vert grand cru
Huile d'olive vierge extra
Fruité vert grand cru
Un lieu chargé d'histoire
Le domaine est situé sur un vaste plateau calcaire (Urgonien) à proximité des gorges de l'Ardèche. C'est un secteur ou les arbres fruitiers oliviers, amandiers, cerisiers sont nombreux.

Ce terroir unique est intéressant pour l’olivier : le sol calcaire peu profond, l’altitude (350m), les amplitudes jour / nuit importantes sont favorables à l’expression des arômes et défavorables à la mouche de l’olive. La superficie de l’oliveraie est de 20 hectares soit 6000 arbres en plantations traditionnelles. Le domaine est en bordure de la réserve naturelle où les chêne verts et blancs dominent le paysage.

Les premiers ancêtres ont démarré l'agriculture par la culture des vers à soie d'ou le nom "magnanerie", et depuis ce lien fort à la terre n'a jamais été rompu.

Ce projet est né de ma passion pour l’olivier. Relever ce challenge a façonné mon caractère et mon goût pour le travail bien fait, l’amour des choses simples, le respect de la nature. C’est un peu à cet image que j’ai conçu mon huile : différente, certains diront même "sauvage”...
Actualité
Bientôt la récolte !
Nous attendons la pluie avec impatience, l'été a été chaud et sec. Les arbres sont chargés, une très belle récolte saine s'annonce mais l'eau est indispensable pour la maturation des olives et le processus de lipogenèse (production de l'huile dans le fruit). La proximité des Cévennes nous offre des nuits plus fraîches compensant partiellement les températures élevés en journée. C'est lorsque l'arbre puise dans ses ressources que naissent les grands millésimes.
Dernières vérifications
En ce moment, nous procédons au SAV du moulin pour prévenir les risques de panne et assurer une hygiène parfaite du matériel et de l'installation. C'est une des clefs pour réaliser un produit de qualité. Tout doit être parfait pour accueillir la future récolte, estimée autour du 15 octobre.
Nos produits

cuvée pied d'eve

19,50 €

cuvée sauvage

22,40 €

cuvée bleu orage

25 €
La boutique à la ferme est ouverte du lundi au samedi 10h-12h et 15h-19h. Accueil de groupes sur RDV.