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Huile d'olive vierge extra
"Cuvée Pied d'Eve"
Fruité vert léger
Description :
Couleur : vert léger avec des reflets jaunes.
Nez : fin et intense sur des notes fraîches et végétales.
En bouche : fruité évoluant sur des notes d'avocat.
Amertume et ardence moins prononcée.
Variétés : Petit Ribier, Callian
Récolte : 15 novembre Accords en cuisine : Carpaccio de thon aux fraises, risotto aux cèpes, fromages de chèvre frais.
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Huile d'olive vierge extra
"Cuvée Sauvage"
Fruité vert intense
Description :
Couleur : belle robe pomme verte.
Nez : fin et intense sur des notes fraîches et végétales
En bouche : fruité évoluant sur des notes d'artichaut cru, de basilic et de menthe.
Amertume et ardence présentes et équilibrées, finale longue et poivrée.
Variétés : Bouteillan, Aglandau, Picholine
Récolte : 15 octobre
Accords en cuisine :
Sur une Côte de boeuf grillée ou une salade de tomates au parmesan.
Sur une tarte aux pommes en sortie de four.
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Huile d'olive vierge extra
"Cuvée Bleu Orage"
Fruité vert intense
Description :
Couleur : vert menthe
Nez : fin et intense sur des notes fraiches et végétales
En bouche : fruité évoluant sur des notes d'amande verte et de banane. Beaucoup de fraicheur, amertume et ardence marquée.
Variétés : Bouteillan, Moraiolo Récolte : début octobre. Accords en cuisine : Tian de légumes, truite aux amandes, crumbles aux pommes. |
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