Nos huiles d'olive

Huile d'olive vierge extra
"Cuvée Pied d'Eve"
Fruité vert léger

Description :

Couleur : vert léger avec des reflets jaunes.
Nez : fin et intense sur des notes fraîches et végétales.
En bouche : fruité évoluant sur des notes d'avocat.
Amertume et ardence moins prononcée.

Variétés : Petit Ribier, Callian

Récolte : 15 novembre 

Accords en cuisine : Carpaccio de thon aux fraises, risotto aux cèpes, fromages de chèvre frais.


Huile d'olive vierge extra
"Cuvée Sauvage"
 
Fruité vert intense

Description :

Couleur : belle robe pomme verte.
Nez : fin et intense sur des notes fraîches et végétales
En bouche : fruité évoluant sur des notes d'artichaut cru, de basilic et de menthe. 
Amertume et ardence présentes et équilibrées, finale longue et poivrée.

Variétés : Bouteillan, Aglandau, Picholine

Récolte : 15 octobre

Accords en cuisine :
Sur une Côte de boeuf grillée ou une salade de tomates au parmesan.
Sur une tarte aux pommes en sortie de four.

Huile d'olive vierge extra
"Cuvée Bleu Orage"
Fruité vert intense

Description :

Couleur : vert menthe
Nez : fin et intense sur des notes fraiches et végétales
En bouche : fruité évoluant sur des notes d'amande verte et de banane. Beaucoup de fraicheur, amertume et ardence marquée.

Variétés : Bouteillan, Moraiolo

Récolte : début octobre.

Accords en cuisine : Tian de légumes, truite aux amandes, crumbles aux pommes.